餃子

餃子作りました。
最近はまってます。
沢山作って冷凍しておきます。

今日は80個。
永楽製麺所っていうとこの
かなり厚い皮使います。。
ニラ沢山
生姜沢山
白菜沢山
豚挽肉600g
鶏ガラスープをお湯で溶いて
お酒は・・・入れなかった・・・。
花椒たくさん
しその葉っぱ
半分は唐辛子入り。
香菜粉末も入れました。

ジューシーに仕上げるのに苦心です。。。

あとは焼き方。
こちらは特技です！！